食物供于人類營養的同時，它還能帶來愉悅。歐盟標準178/2002號第二章將食物定義為“任何物質或產品，是否經過加工，半加工或未加工都能合理地被人類攝取�！�

食品的種類包括食物產品，半奢侈產品，食物添加劑和營養補充劑。

賽可隆的研磨和分散，乳化技術已經應用于食品加工行業多年。